Amanida de receptes

Amanida de receptes

diumenge, 22 de maig de 2011

Melmelada de maduixa


Aquest mes Memòries d'una cuinera ens conviden a posar receptes de melmelades i/o confitures. De seguida que ho vaig veure em van venir els records de l'estiu quan tota la colla passàvem les tardes entre esbarzers per veure qui recollia més mores i després les mares en feien melmelada. En recollíem tantes que algun any havíem arribat a vendre'n en una paradeta per la Festa Major d'Horta. Com que no em puc esperar a l'estiu per anar a buscar mores he decidit posar aquesta recepta de maduixes que ens va donar el David Lienas al taller de Bonpreu per farcir unes creps i que en Marcel i jo vam trobar boníssima.

Aprofitant que tenia la melmelada i que avui venia a dinar el Dani, un amic de l'Arnau, he fet aquestes copes de iogurt grec amb melmelada per postres.


Ingredients:
  • 400 gr de maduixes
  • 200 gr de sucre
  • pebre negre
  • 15 ml de suc de llimona
  • cardamom
  • vainilla en pols
Preparació:
  1. Rentar les maduixes i treure'ls-hi les fulles.
  2. En una paella posar a coure a poc foc les maduixes amb tots els ingredients fins que estiguin toves.
  3. Retirar del foc i deixar refredar. Si voleu es poden triturar però a mi m'ha agradat més deixar-les senceres i que es desfacin a la boca. 

    14 comentaris:

    1. Bo, bo, bo.
      Aquestes copes han d'estar de vici.

      ResponElimina
    2. quina melmelada més bona! la de maduixes és tot un encert!!! i la copa amb iogurt segur que va ser una delícia!!! moltes gràcies guapa per participar! petonets

      ResponElimina
    3. Quines copes més bones!!
      La melmelada de maduixa és sempre una aposta guanyadora...és que és tan boonaa!! Petons

      ResponElimina
    4. La mermelada de maduixa juntament amb la de pruna son les meves preferides!!! Això si, casolanes!!! Quina diferenciaaaaa!
      Petunets,
      Eva.

      ResponElimina
    5. Boníssima!!!! i en aquestes copetes i amb iogurt... ummmmmmmmm!!!!
      Petonets

      ResponElimina
    6. Quines copes! De segur que li han encantat

      ResponElimina
    7. Es veritat que era molt bona la melmelada del David. Les copes fan una pinta...
      petonets

      ResponElimina
    8. Hola,
      Si que estava bona, si ! Boníssima!!! I amb la copa de oigurt que refrescant i que bona ha de quedar... Ja em menjaria una ara mateix! Petonets

      ResponElimina
    9. Cris, aquesta copa ha de ser brutal amb la melmelada de maduixa!! mmmm
      Petons!

      ResponElimina
    10. A nosaltres també ens va agradar molt!
      I servida amb la copa de iogurt ha de quedar molt bona!

      ResponElimina
    11. A mi també m'agrada molt la melmelada amb iogurt, és boníssim!
      Moltes gràcies per participar al memòries!
      Petonets.

      ResponElimina
    12. Quin goig que fan les maduixes fent xup-xuo a la cassola. I el resultat, immillorable!

      Vaig a tafanejar una mica més pel blog...

      Salutacions,
      La Taula de'n Bernat

      ResponElimina
    13. Oi que eren bones les creps! T´ha quedat estupenda la melmelada. I la copa no diguem...

      ResponElimina