Amanida de receptes

Amanida de receptes

dimarts, 22 de juny de 2010

Rotllets de pernil dolç, formatge i prunes


Ja tinc ganes que s'acabi aquest mes de juny, tinc l'agenda plena de festes i activitats, quan no és el futbol és la coral, quan no l'escola.. i si això ho multipliques per 3 fills no s'acaba mai!!

Aquest dissabte entre altres coses teníem una sortida amb els pares de l'escola de l'Èlia, es feia un dinar comunitari on cadascú portava el menjar per compartir. Jo vaig fer aquests rotllets de pernil dolç, formatge i prunes que sempre tenen molt èxit. També es poden fer substituint les prunes per olives o pinya. Són molt ràpids de fer i com que s'han de congelar els pots tenir fets molts dies abans i just abans de servir-los només cal tallar-los a rodanxes.

Ingredients:
  • Pernil dolç una mica gruixut (tants talls com rotllets es vulguin fer)
  • Formatge per untar
  • Prunes sense pinyol

Preparació:
  1. Posar sobre de film transparent un tall de pernil dolç i untar-lo amb el formatge.
  2. Posar les prunes tal i com es veu a la foto i enrotllar el pernil dolç al voltant.
  3. Embolicar el rotllet amb film transparent i posar-lo al congelador.
  4. Abans de servir treure-ho del congelador i tallar-ho a rodanxes gruixudes.

diumenge, 20 de juny de 2010

Flam de formatge


Avui és el sant de l'Èlia, em feia gràcia fer algun pastís que ella pogués menjar i que tingués forma d'estrella, estava segura que li faria gràcia, ja que les estrelles li agraden molt.

De seguida que l'ha vist s'ha posat a riure, però quan ha sigut l'hora de menjar-se'l no n'ha volgut i ha preferit menjar-se un iogurt. Per compensar el desagraiment amb el pastís m'ha ajudat a rentar els plats i així sí que ha disfrutat!!!

La recepta és del blog La cuina en bolquers, és un flam molt ràpid de fer i queda molt bo.

Ingredients:
  • una terrina de formatge d'untar tipus Philadelphia
  • 200 ml de nata per muntar
  • 6 cullerades soperes de sucre
  • un got de llet
  • un sobre i mig de cuallada

Preparació:
  1. Posar tots els ingredients en un cassó que pugui anar al foc.
  2. Escalfar tot remenant sense que arribi a bullir.
  3. Quan comenci a agafar consistència retirar del foc i posar-ho en el motlle o motlles individuals.
  4. Deixar refredar a la nevera.

divendres, 11 de juny de 2010

Maduixots amb barret



Avui podia ser un dia especial, per primera vegada després de 8 anys l'equip de futbol de l'Arnau jugava la final de la lliga del Consell Escolar de l'Esport de Barcelona. Aquesta tarda just abans del partit he preparat aquests maduixots amb barret de xocolata, no fos cas que guanyessin i no tingués res per celebrar-ho aquesta nit.

Després d'un partit emocionant han aconseguit guanyar la lliga, aquí podeu veure la copa dels campions. Moltes felicitats, us ho heu merescut!!!

Com que l'Arnau se n'ha anat a celebrar la victòria amb els seus amics en Marcel, en Jordi i jo ho hem celebrat a casa amb uns postres fantàstics i molt ràpids de preparar.

Ingredients:
  • Maduixots
  • Una terrina de fondue de xocolata

Preparació:
  1. Netejar els maduixots.
  2. Fondre la xocolata seguint les instruccions de la terrina.
  3. Amb l'ajuda d'una cullera cobrir els maduixots amb una mica de xocolata.
  4. Deixar refredar a la nevera i servir ben fresquet.

dissabte, 5 de juny de 2010

Ous empanats


Aquest dijous va ser Corpus i com cada any vaig anar a fer el recorregut de l'ou com balla de Barcelona.
De petita hi anava sempre amb els meus pares, recordo que era festa i sortien al carrer els gegants i capsgrossos , a mi m'agradava molt veure l'ou com balla, podia estar hores i hores mirant a veure si queia o no.


Des de que sóc mare que m'ha agradat molt portar-hi els meus fills, així que aquest any he anat al Barri Gòtic amb l'Èlia i l'Adriana, la seva amiga de l'ànima de l'escola bressol. Hem anat a l'Ateneu Barcelonès, La Catedral, la casa de l'Ardiaca, al Museu Marès, a l'arxiu de la Corona d'Aragó i al claustre de Santa Anna, no sabria dir quin era més maco, ja que tots estaven guarnits amb flors i cireres i feien molt goig. A les nenes el que més els hi va agradar van ser les oques de la catedral!!


En homenatge a l'ou com balla avui he fet aquests ous empanats per dinar, recepta del llibre "Els 30 millors plats d'ous de l'àvia" de la Georgina Regàs.

Ingredients (6 persones):
  • 6 ous durs
  • 600 gr de carn picada
  • 2 rovells d'ou
  • 1 ou sencer
  • 100 gr de farina de galeta
  • 50 gr de farina
  • oli, sal i pebre

Preparació:
  1. Coure els ous durs i pelar-los.
  2. Barrejar la carn picada amb els dos rovells, 2 cullerades de farina, sal i pebre.
  3. Damunt del marbre escampar-hi farina i a sobre amb l'ajuda d'un corró extendre-hi la pasta amb la carn.
  4. Tallar la pasta en sis parts i fer-ne servir cada una per embolicar un ou. Va bé tenir les mans enfarinades per que no s'enganxi la carn.
  5. Passar cada pilota per farina, ou batut amb oli i la farina de galeta.
  6. Deixar reposar una hora i fregir en oli calent.
  7. Una vegada rossos es tallen per la meitat i es poden servir tant freds com calents.

dimarts, 1 de juny de 2010

Panna cotta de iogurt amb maduixa



Avui una recepta molt fàcil de fer, en 15 minuts està llesta, la feina la fa la nevera, fantàstica per fer amb nens.

Aquest postre l'he copiat del blog de la Gemma la cuina de casa tot i que ella l'ha fet amb melmelada de taronja i jo amb melmelada de maduixa que és la que tenia a casa i a nosaltres ens agrada més. Es pot fer una variant light fent servir iogurts desnatats edulcorats i llet desnatada o una no light amb iogurts ensucrats i llet sencera.



Ingredients:
  • 4 iogurts naturals
  • 2 fulles de gelatina
  • 50 ml de llet
  • melmelada de maduixa
  • 1 maduixa per decorar
Preparació:
  1. Hidratar la gelatina amb aigua freda.
  2. Escalfar la llet al microones.
  3. Disoldre la gelatina escorreguda amb la llet calenta.
  4. En un bol posar els iogurts i barrejar-hi la llet amb la gelatina.
  5. Remenar i omplir les copes o gots o el que tinguem per presentar les postres fins a la meitat i deixar refredar 10 minuts a la nevera.
  6. Posar una cullerada de melmelada i acabar d'omplir cada copa amb la resta de la barreja.
  7. Deixar refredar un parell d'hores com a mínim i decorar.